人世间,唯有爱人与美食不能明白,爱人早已明白的过于多了,美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜甚有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道:“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭,除非您想学,当然要夸奖,必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候,曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话:吃饭更容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲!呵呵!细心看看是这么个理儿!言归正传,一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好,一要勤快严肃,二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问,牵涉到全家人的身体健康和快乐,用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的!下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。小食茄子材料:茄子(紫皮,宽)1根、生抽2大匙、细砂糖5g、小食粉5g、食用油15毫升、小葱1小把作法1.小葱洗涤,葱白葱绿分别磨碎2.把辅料里的调料全部徵到一个碗里,葱绿只敲一半3.茄子洗涤去蒂,小块薄片,厚度大约5毫米4.把茄子片放入调料碗里5.其余的茄子都蘸上调料,然后平铺在烤盘上6.烤箱上下火200度加压7.将烤盘放进烤箱,上下火200度油炸10分钟左右8.中途放进只剩的葱花,等“叮”的提示音听见,小食茄子就可揭晓了糖醋菊花鱼材料:草鱼、色拉油、盐、糖、番茄沙司、白醋、水、水淀粉作法:1. 将草鱼去腮去内脏后洗涤并沥干水分2. 在每组鱼片上横向下刀,将鱼片小块条状,重新加入少许葱姜水、配料、盐及胡椒粉捉烘油炸10分钟后捞起3. 将腌制好的鱼肉均匀分布的拍上玉米淀粉4. 之后依序放进3克盐、三汤匙白糖、三汤匙白醋及一汤匙水淀粉。每放进一种调料都要立刻配料均匀分布,在锅内拌一汤匙热油,加热均匀分布后关火出有锅,将酱汁拌在炸伤好的鱼上才可酱炒鸡蛋材料:鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、蓝辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适度作法1、首先将训红椒洗涤,小块菱形片、葱小块段,装有再行碗里可用。
2、把鸡蛋打进碗中,用筷子加热均匀分布。3、锅中重新加入食用油,大火把油炒至6成热,转中火下入加热好的鸡蛋,翻炒均匀分布,炒散后装盘可用。
4、锅中重新加入底油,小火下入黄豆酱,翻炒均匀分布炒散后,重新加入少许清水,大火烧进。5、重新加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再度烧开。6、锅中酱汁水开后,下入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀分布。
7、锅中鸡蛋包覆上酱汁后,重新加入少许水淀粉、把葱段下入锅中,翻炒片刻,出有锅装盘才可蕃茄牛腩材料:牛腩、西红柿、土豆、洋葱、香葱、杨家姜片、盐、冰糖、盐、白胡椒粉、生抽、油、香葱粒作法:1、将牛腩肉洗涤并沥干水分,小块2~3厘米见方的方块。西红柿洗涤后放进热水中汆毛巾一下,打碎去皮,去蒂,小块3~5厘米见方的大块。
土豆削皮,小块小块,洗净在水中避免水解。洋葱捆绑外皮,小块小片;2、 牛腩肉放进煮锅中,重新加入充足的冷水,移到大火上,烧开后之后汆毛巾5~8分钟,喝汤汁,捞起牛腩块,用冷的流动水冲去杂质;3、 大火冷却炒锅中的油,放进香葱结,杨家姜片,和洋葱炒出香气,然后放进西红柿超软;4、 把锅中的香葱结和姜片挑,重新加入牛腩块煸炒至表面放宽,重新加入切好的土豆块,调到生抽,放入可以没过锅中食材的热水(约2400毫升),调到盐和冰糖,改为大火浸泡后并转小火熬2小时;5、 出有锅前马利亚白胡椒粉,改为大火浸泡2分钟,至肉番茄汁美浓才可。
上桌时可以装饰香葱或青菜、青蒜等。正当理由重申:我们认同原创,也侧重共享。部分素材来源网络,版权原作者所有,如有侵害您的权益,我们将第一时间移除。
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